У Вінниці з початку року провели перевірку понад пів сотні харчоблоків садочків та ліцеїв Вінницької громади. Під час обстежень виявили часткові недоліки.
Про це повідомляють у головному управлінні Держпродспоживслужби у Вінницькій області.
Найбільш поширеними недоліками залишаються: потреба у заміні зношеного обладнання (зокрема, мармітних ліній видачі готових страв), відсутність або несправність систем механічної вентиляції, недостатня кількість мийок для обробки сировини, а також відсутність резервного джерела гарячого водопостачання.
"Також були зафіксовані окремі випадки порушень технологічного процесу, зокрема недотримання вимог до проведення бракеражу сирої та готової продукції, порушення порядку відбору та зберігання добових проб, а також недотримання погодженого з Держпродспоживслужбою примірного меню. У зв’язку із підвищенням вартості продуктів харчування та обмеженим фінансуванням у деяких закладах виявлено випадки невиконання норм споживання основних харчових продуктів, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305. Це, зокрема, проявлялося у виключенні окремих страв із раціону або їх заміні без погодження, а також порушеннях у складанні меню-розкладів. Окрім цього, в окремих випадках відсутній належний аналіз виконання норм харчування", – йдеться у повідомленні.
Узагальнені результати комісійних перевірок буде офіційно направлено на адресу міського голови та директора департаменту освіти Вінницької міської ради для відповідного реагування та вжиття заходів.
Читайте новини у нашому Telegram-каналі https://t.me/vinbazar_fast
