Практика обработки теста вручную постепенно отходит в прошлое, чему во многом способствуют современные устройства, которые делают работу за кулинара. Тестоделители входят в список основного оборудования для пекарен, ресторанов и других предприятий, заведений, где занимаются изготовлением хлебобулочной продукции. Посмотреть примеры современных моделей можно на сайте https://porlanmaz.com.ua/ru/catalog/tistopodilnik/ – разнообразие вариантов дает возможность технического оснащения с учетом индивидуальных запросов. Но остаются предприниматели, которые сомневаются в целесообразности применения такой машины. Описание преимуществ тестоделителей и их пользы для бизнеса позволит сомнения развеять.
5 причин для покупки тестоделителя
При всем разнообразии модификаций основная функция тестоделителей идентичная – формирование определенных частей из общей сырьевой массы. В зависимости от вида изделий и технологического цикла, доли могут быть разного размера, также варьируется состав и консистенция теста.
Приобретение специальной машины позволяет:
- Добиться увеличения качества продукции. Устройство создает заготовки с оптимальными параметрами без изменения структуры, что является залогом приготовления вкусных и красивых по форме хлебобулочных изделий.
- Уменьшить количество брака благодаря высокой точности. Заготовки при использовании тестоделителя идентичны по весу, гладкости и другим параметрам.
- Повысить показатели производительности и сделать бизнес прибыльным. Экономичный расход сырья в сочетании с высокой скоростью разделения теста на части позволяет за смену изготавливать большее количество изделий. Что немаловажно, тестоделитель гарантирует стабильность работы даже при длительной интенсивной нагрузке.
- Сократить время и снизить трудоемкость производственного процесса. Можно не привлекать большое количество сотрудников – достаточно одного-двух человек, которые будут устанавливать настройки и периодически контролировать разделение теста.
- Рационально использовать пространство. Современные машины характеризуются компактностью и эргономичной конструкцией, поэтому могут размещаться даже в небольших помещениях. В сочетании с легкостью и простотой установки это делает их оптимальным выбором для малого и среднего бизнеса.
Еще несколько аргументов в пользу покупки
Кроме основных преимуществ есть и дополнительные моменты, мотивирующие перейти на автоматизированное разделение теста. Например, для применения устройства не нужны узкоспециализированные знания – достаточно общего понимания принципа работы, внимательного изучения инструкции и выполнения требований фирмы-производителя. То есть вам не нужно переучивать персонал или ограничиваться при поиске работников только теми, кто окончил кулинарный техникум.
Не менее существенными плюсами тестоделителей являются легкость обслуживания, гигиеничность и экологичность. При изготовлении машин применяется нержавеющая сталь, которая выдерживает контакт с влагой, является устойчивой к механическим и химическим воздействиям и без проблем очищается от загрязнений.